Hozzávalók:

• Tésztához: 15  db tojás fehérje                                                                                                                                                35 dkg cukor                                                                                                                                                        40 dkg darált dió                                                                                                                                                    3  dkg liszt 

• Krémhez:   Ha csak az alapot készíted elég  ez az adag, de ha ezt az emeletest duplázd meg a mennyiséget:   3 dl tejszín                                                                                                                                                            1 vanília puding                                                                                                                                                     4 dl tej                                                                                                                                                                   3-4 evőkanál cukor                                                                                                                                                pár csepp rum aroma, de lehet bármilyen más általatok szeretett alkohol is                               
• Egy kis baracklekvár az emeletek kenéséhez     
• Fehér marcipán massza és színes ételfestékek a dísz rózsák készítéséhez                                                                                                  
• Díszítés:          100 g fehér csoki                                                                                                                                                     50 g vaj                                                                                                                                                                 50 ml tejszín                                                                                                                                                         30 étcsoki                                                                                                                                                             apróra vágott dió

   A tojásfehérjét habbá vertem, hozzáadtam a cukrot, diót és a lisztet lassú keverés mellett. Tésztát kb. 6 felé osztottam. Öt lapot külön-külön sütöttem meg, egy 26 cm átmérőjű tortaformában.  Egy nagy tepsiben pedig a maradékból vékony lapot sütöttem az emeletes részhez. Sütési idő nem hosszú, kb. 10 perc, mivel vékonyak. Lapból kivágtam 5 karikát és 5 kis négyzetet:

  A krémhez megfőztem a pudingot a tejjel és a cukorral. Hagytam hűlni. Közben felvertem a habot. és a már kihűlt  krémet hozzákevertem az aromával együtt.

  Jöhet a torta összeállítása:                                                                                                                                                Minden lapra kentem egy kis házi készítésű sárgabarack lekvárt, rá a krémet. Így kész is az alap. Ugyanezt megcsináltam a négyzet és a kör alapokkal is. Így lett 3 különböző formájú tortám, melyek oldalán is lekentem a maradék krémmel. Mehet picit pihenni a hűtőbe.

  Díszítéshez vízgőz felett felolvasztottam a fehér csokit, összekevertem a tejszínnel és a vajjal. Tetejére kentem. Majd megolvasztottam az étcsokit is és kör alakban a torták tetejére csorgattam, fogpiszkálóval óvatosan két irányból vonalakat rajzoltam rá. Újra a hűtőbe tettem kicsit, amíg a diót robotgéppel apró darabokra daráltam.  Díszítettem vele mindhárom torta oldalát.

Készítettem marcipán masszából sárga és piros rózsákat, zöld leveleket.  

Az összeállítás már csak másnap jöhetett. A három torta részt egymásra tettem, úgy hogy majd a gyertya, a tűzijáték és a rózsa díszítés is elférjen.

Nagy sikere volt a sütinek. Ti is készítsétek el, nagyon finom !